Det er store ord. Men hva organisasjonen og våre 100 000 medlem verden over arbeider med hver dag. Alle på sin måte-men med samme fellesnevner-på stedene vi finnes på kloden vår. Terra og mare madre.
Det er kulturbevaring når Slow Food bidrar til at tradisjonelle næringer og lokalsamfunn kan eksistere, som når Slow Food Bergen er aktiv i å få kultur, næring og mattradisjoner med utgangspunkt i selvtilvirking av tørrfisk på Island og i Norge godkjent som UNESCO Immateriell Kulturverdi.
Bli med i en global organisasjon for kulturbevaring, matglede, solidaritet, folkestyre, samfunnsutvikling og miljøvern. God, rein, rettferdig.
Matglede er fellesskap rundt bordet med råvarer fra gode og økologisk og sosialt bærekraftige kilder.
Våre flere tusen økologiske demonstrasjons-kjøkkenhager i Afrika, der fattige bønder tar til seg ny kunnskap er eksempel på Slow Food sitt solidaritetsarbeide.
Folkestyre forutsetter at folk og lokalsamfunn har kontroll på sin utvikling, som er truet mange steder der globale økonomiske krefter har interesse i innflytelse.
Samfunnsutvikling er å være aktiv deltaker i å skape samfunn i samsvar med innbyggernes interesser.
Miljøvern er å arbeide for dyrking, sanking, oppdrett og fiske med metoder som ikke bryter ned økosystemene.
Dette har Slow Food sammenfattet i kjerneordene God-Rein-Rettferdig.
