Hva er en Slow Food gård?
En Slow Food gård er en gård som driver etter Slow Food sin definisjon av agroøkologi.
En slik gård blir med i Slow Food sitt globale nettverk av slike gårder.
Slow Food hjelper gårdene til økt økonomisk bærekraft og levedyktighet gjennom tilgang til marked.
Slow Food Farms er i ferd med å bli det største globale nettverket av gårder som er dedikert til å produsere
god, ren og rettferdig mat på en måte som er forankret i agroøkologiske prinsipp.
Les mer på slowfood.com
Slow Food Bergen ønsker å være fødselshjelper for Slow Food gårder i Vestland og Norge.
Hva kan Slow Food Bergen gjøre for deg som har en gård som du kan tenke deg å gjøre om til en Slow Food gård ?
Slow Food Bergen har to sterke sider for å hjelpe til.
1. I vårt medlem Emma Ling (se CV under) har vi en svært kompetent person som også allerede er godkjent av Slow Food som accelerator. En accelerator er en person med spesialkompetanse innen særlig markedsarbeide, som hjelper gårdene med tilgang til markeder, økonomisk bærekraft og videreutvikling. I Emma er vi så heldige at hun har utdannelse og praksis innen slikt arbeide, men også innen agroøkologi, blant annet fra Slow Food sitt eget universitet i Piemonte i Italia.
2. Slow Food Bergen har kontakt med ledende agroøkologisk ekspertise i Norge, bl.a. gjennom vårt prosjekt Regenering Fløen parsellhage, såvel som restaurantbransjen i Bergen via våre medlemer som arbeider i den. Vi er også utstiller på Bergen Matfestival. Dermed kan vi hjelpe til med faglige råd fra Emma og andre fagpersoner, eksponering og kontakt med potensielle kunder.
Som medlem i Slow Food kan du også hente inspirasjon og knytte kontakter på Terra Madre. Slow Food sin gloable samling annet hvert år i Torino, med flere tusen delegater, foredrag, utstillinger og lokalmatmesse.
Ta kontakt med oss hvis det er aktuelt for deg å bli en Slow Food gård.
post@slowfoodbergen.org eller emma.sff.bergen@gmail.com
Les
En Introduksjon til Slow Food Farms (norsk tekst.)
Les
CV Emma Ling, Slow Food accelerator.
Slow Food Farms i verden.
